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这十几款甜点神创意甜点,全部出自这位年轻的甜点师之手!

文章来源:王森名厨世界中心发布时间:2018-02-28 09:54:05 已帮助人解决问题

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 2018 年1 月王森名厨中心,特别邀请到了获奖无数的国际西点师Otto Tay,Otto主厨尽管年轻,但已入行多年,技艺精湛,深获多项大奖殊荣。

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△2018年1月一个月法甜研修班毕业照

他曾获得2012 年和2013 年度马来西亚卓越青年厨师荣誉。也曾参与许多竞赛并于2011 年马来西亚甜点烹饪FHM 竞赛中获得巧克力摆件金牌。不仅如此,于2012 年亚洲西点杯他获得卓越巧克力摆件奖。

在2014 年,Otto主厨和他的厨师团队被授予亚洲西点杯冠军,同时,他个人也于当年获得亚洲西点杯最优秀盘式甜点师荣誉。

Otto主厨也曾代表马来西亚参加在2015 年度的世界杯西点大赛,他的团队最终在21 个国家中荣获第四名。

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获奖及成就

• 2017 代表马来西亚队参加亚洲9国在上海举办的“亚洲最优法式糕点”赛,总冠军

• 2017 “亚洲最优法式糕点”赛,最佳甜品奖及最佳摆件奖

• 2015 代表马来西亚队参加2015西点世界杯21国赛,第四名

• 2014 年度西点亚洲杯荣获最佳盘式甜点奖

• 2014 西点亚洲杯马来西亚队冠军

• 2014 马来西亚最杰出青年烘焙厨师奖

• 2013 瑞士西点世界杯冷盘金牌,热菜铜牌

• 2013 FHM 杰出烹饪团队奖

• 2013 FHM 马来西亚西点杯巧克力摆件和甜点银牌

• 2012 德国烹饪奥林匹克, 冷盘银牌热菜铜牌

• 2012 亚洲杯代表马来西亚队银牌

• 2013 代表西点世界杯马来西亚队参与厨师Zubir Zain 领衔电视节目“马来西亚大厨”录制

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▣ 2018年1月份一个月法甜研修班作品赏析 ▣

 

❏ 顿加豆斑马Tonka Zebra

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❏ 禅Zen

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❏ 咖啡师Barista

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❏ 橡果蛋糕Acorn

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❏ 巧克力木柴Bois de Chocolate

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❏ 长颈鹿Giraffe

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❏ 火龙果蛋糕Pitaya

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❏ 花生费南雪Peanut Financier

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❏ 大理石芝士Marble Cheese

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❏ 蒙布朗Mont Blanc

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❏ 覆盆子开心果蛋糕

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❏ 柚子老虎Tiger Yuzu

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❏ 大灌篮Boonshakalaka

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❏ 罗勒夹心蛋糕Vacherin

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