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百位烘焙达人,四海八荒来相聚,共享甜品盛宴!

文章来源:王森名厨世界中心发布时间:2017-12-26 16:23:54 已帮助人解决问题

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   ​8月13日,朝田晋平公开课,在上海王森名厨中心隆重举办。

公开课

  全国厨友来相聚

  来到现场的同学,从四海八荒(全国各地)赶来,有的从云南、广州,有的从内蒙古、东北,不远万里,在这里相聚。

  在没有见面之前,我们就聊了很多,像是久远的朋友。

  这次大家都戏称,像是一场网友见面会,我们早已熟悉了彼此的幽默风趣,我知道你是一位很厉害的甜品师,我还是一只小白,他有一个想开店的梦想,她最擅长制作法甜……。

  我们相识了,不是因为财富、地位、样貌,而是因为志同道合,共同的梦想,同样有趣的灵魂,同样热爱美食,希望在甜品的道路上,追求技艺的更高峰。

公开课

  主厨的甜品人生

  这次王森名厨中心公开课请到的是日本著名甜品主厨,朝(cháo)田晋平老师,有着三十多年的酒店甜点经验,一直以“朝田晋平卷”而闻名世界。

  其制作的多款日式甜品,在业界都深受欢迎,堪称经典范本,更多次受邀担任世界烘焙赛事的国际裁判员,如法国巴黎的Mondial des arts sucres, 以东京的Top of patisserie in asia等。

  朝田晋平老师一共会为大家现场演示制作四款日本经典甜品,分别是榛子巧克力香橙蛋糕,贝洛,红果蛋糕,香橙杏仁蛋糕。这几款都是日本店铺销售量高,口味经典的产品。

  朝田晋平老师讲:一款配方其实可以做出几十种作品,配方并不重要,大家来到这个课堂,不要过多追求配方,更希望你们能够用心听课,学习制作过程中的操作手法,温度的把控,力度的掌握,用料的讲究,这些才是决定作品成败的关键所在。

公开课

  在现场学员们一睹为快,跟随朝田晋平学习了四款甜品,多款巧克力装饰,让学员们大呼:这个绝对是台上一分钟,台下十年功。此次不虚此行!

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