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法国甜点MOF教你做圣诞爆款产品

每年圣诞节的前两个月,也是甜品店主最烧脑的时候,今年要为顾客呈现什么样的新品,才能够抓住顾客的心呢?接下来的20多款圣诞主题蛋糕,绝对让你大饱眼福,也会给你一些创意思路哦!

开课时间: 2017-11-20

教学课时: 40

剩余名额: 0 (本期限招12名)

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特色服务中文翻译系统化学习全程督导专业认证

职业生涯

Stéphane Glacier在著名的甜点学校教过课,比如巴黎贝鲁耶美食甜点学校,巴黎雷诺特甜点学院,Yssingeaux的甜点学校(ENSP)以及美国的法国甜点学校。

作为许多品牌的法国甜点大使,他在世界各地教学。 

2002年,他开始了自己的培训计划“Glacier培训与咨询”。

2006年,他与Gaetan Paris合伙开了一家名为“‘GPS Saveurs &, Créations”的书店

在2008年开了一家名为“甜点&美食”的店,这是一家针对专业和非专业人士的甜点学校。

法式甜点

 

获得的荣誉

2000年获得法国甜点MOF;

甜点店品牌《Pâtisseries et Gourmandises par Stéphane Glacier 》创始人;

《Pâtisseries et Gourmandises》学校创始人;

迪拜《Cakery & Epicerie by Stéphane Glacier》甜点店创始人;

创建« Pâtisseries et Gourmandises, l’école »甜点及厨艺学校;

在罗马尼亚创立了名为“Scoala Stéphane Glacier Bucarest”的甜点学校;

另外,他还拥有自己的出版发行公司。

 

本期课程

第一天

圣诞木桩蛋糕:焦糖诱惑

柑橘栗子磅蛋糕

圣诞木桩蛋糕:榛子触动

圣诞甜点

 

第二天

圣诞木桩蛋糕:蒙布朗

圣诞木桩蛋糕:榛子浓情

圣诞萨布雷酥饼

圣诞甜点

 

第三天

圣诞木桩蛋糕:巧克力与茶

圣诞木桩之焦糖奶油松饼

私房芝士蛋糕

圣诞甜点

 

第四天

圣诞木桩蛋糕:橘之味

圣诞木桩之黑森林

帕夫诺娃

圣诞甜点

 

第五天

"三巧" 蛋糕

日本柚子闪电泡芙

圣诞树之雪花脆脆

圣诞甜点

 

部分往期作品图片

圣诞甜点

圣诞甜点

圣诞甜点

圣诞甜点

 

课程详情

【上课时间】:2017年11月20日-11月24日

【上课地点】:上海市静安区灵石路709号万灵谷花园A008

【主厨名称】:Stéphane Glacier

【主厨语言】:全程中文翻译

【联系方式】:电话:18006130739(刘老师) 微信同号

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与其等待中错过 不如主动抢约名厨档期

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