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情人节爆款巧克力布丁,颜值与口味俱佳!

经历过经典而惊艳的戚风、熔岩、上原卷、芝士挞与磅蛋糕,此次和泉光一老师又会给我们带来怎样的惊喜呢? 被誉为“西点鬼才”的他,像是一位甜点魔法师,能够化腐朽为神奇,将普通变为潮流,带来的每一款作品都备受喜爱并且被广泛接受和实践。

开课时间: 2018-1-23

教学课时: 2

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 经历过经典而惊艳的戚风、熔岩、上原卷、芝士挞与磅蛋糕,此次和泉光一老师又会给我们带来怎样的惊喜呢?

被誉为“西点鬼才”的他,像是一位甜点魔法师,能够化腐朽为神奇,将普通变为潮流,带来的每一款作品都备受喜爱并且被广泛接受和实践。

新年将至,情人节也随之到来,这次他带来了自己店里最新研发的单品——情人节巧克力布丁,颜值与口味俱佳。

浓郁的巧克力与咖啡口感,非常适宜冬天。制作便捷,食材简单,1个小时就可以收获高口感体验,非常适合下午茶的甜蜜时光。

 

布丁

 

 

和泉光一 被称为日西精通鬼才,王森世界名厨学院日方院长,也是三料世界冠军(巧克力世界冠军、盘式甜点世界冠军、拉糖世界冠军),多项世界大赛常任评委。

 

2001年开始参与各种专业性赛事,并且获得了非常好的成绩,三料世界冠军(巧克力世界冠军、盘式甜点世界冠军、拉糖世界冠军),多项世界大赛常任评委。和泉光一擅长从不同领域获取灵感运用到甜点中,致力于开发适合亚洲人口味的新型日式甜点。他的作品富于想象而大胆,受到很多人的喜欢,2012年 5月5日,和泉光一自己的店「ASTERISQUE 」终于开业。短短五年销售额即创下销量记录,吸引众多消费者以及明星们慕名而来。

 

甜点

 

 


和泉光一甜品.JPG

 

 

第8回内海杯コンクール グランプリ(Coupe du France 日本代表预选金奖)

2001年 第9回内海杯Concours Grand Prix

(Internationale Du Ra Chocolatory 日本代表预选银奖)

2002年 第10回内海杯Concours Grand Prix

(Coupe du France日本预选冠军)

第9回 Luxardo Gran Premio 决胜大赛 亚军

2003年 第19回 Coupe du France Best 8入奖

第11回内海杯Concours Grand Prix

(Internationale Du Ra Chocolatory日本代表予選冠军)

2004年 La Coupe du Monde de la Pâtisserie国内予選

拉糖・巧克力甜品部门 亚军

2005年 World Chocolate Masters 2005(法国举办)日本代表 综合第三名

Hachette dessert部门 冠军

2006年 World Pastryteam Championship(简称WPTC)日本代表Captain

(美国拉斯维加斯举办)亚军 巧克力造型部门 冠军

2008年 World Pastryteam Championship(简称WPTC)日本代表 味觉部门担当

2012年 5月5日 自己的店「ASTERISQUE 」开业。

和泉光一甜品.JPG

 

和泉光一甜品.JPG

 

和泉光一甜品.JPG

 

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