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名厨学院书籍《名厨甜点》

文章来源:王森名厨世界中心发布时间:2017-12-22 14:55:56 已帮助人解决问题

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  内容简介

  《名厨甜点》汇集了中村勇、野泽孝彦、Jean-Francois Arnaud三位大师的精美作品,以详细、清晰的图片展示其制作方法,并特别配有大师甜点剖面手绘图,立体呈现甜点的内部结构,帮助读者理清制作思路

甜点书籍

封面赏析

  前 言

  让世界名厨学院系列图书帮助你成为更加专业的匠人。

  王森世界名厨学院邀请了国际上顶尖的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等顶级大师前来国内授课,让你不出国门就能在世界大师的课堂里徜徉。虽然你没有时间亲临大师的课堂现场,也不必遗憾,因为世界名厨这一系列的图书将是你的首选。

  作者简介:

  【王森】亚洲著名烘焙大师、森派西点蛋糕装饰配料及应用技术总监、亚洲残联裁判、中国烘焙西点国家级裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、国内多家杂志社特约撰稿人、台湾蛋糕协会理事、日本蛋糕协会理事、法国西餐协会理事、王森烘焙西点西餐咖啡技师学院创办人、亚洲著名艺术烘焙设计师、分子厨艺研发总监、美食摄影师、食尚先生DIY全国连锁教室创办人、森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监。

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