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王森名厨书籍《欧式面包》

文章来源:王森名厨世界中心发布时间:2018-04-26 13:47:28 已帮助人解决问题

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《欧式面包》—— 本书将着重介绍欧式艺术面包和起酥与点心类面包,带来两位MOF的经典作品,他们分别是传统面包MOF代表Ludovic Richard 和年轻一代MOF代表Mickael Chesnourd, 为了让大家更好地理欧式面包的制作手法和精髓,我们除了配方讲解得非常细致外,还配有大量的理论知识,从材料内容到制作工序,层层解析。

 

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本书是“世界名厨学院”系列图书之一,邀请2位法国MOF到中国取材拍摄,既能体现原汁原味的面包制作技艺,又更加接地气。

 

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让国内的烘焙行业从业人员不用走出中国,便可以学到国外面包师面包制作精髓和宝贵经验。本书适用于烘焙行业从业人员,家庭烘焙爱好者。

 

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 ❤亮点介绍:

收录2位欧洲面包师

近50余种面包的详细制作方法

足不出户,即可体验整个欧洲面包制作的乐趣

❤推荐理由:

详细的基本制作程序介绍

主厨级的技术指导

配以视频的详尽解说

为新手保驾护航

❤售价: ¥ 98

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