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王森名厨书籍《名厨西餐》

文章来源:王森名厨世界中心发布时间:2018-04-26 14:07:31 已帮助人解决问题

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《名厨西餐》—— 本书中的西餐制作来源于三位主厨,分别是日本片冈护老师、日本岛田智明老师、法国Corentin Delcroix老师,他们在欧美与亚洲都有很多履历,学习和工作经历的不同,予了各自西餐制作不同的生命力。

 

我们将代表他们西餐制作特点的产品挑选出来组合成书,涉及经典法餐与意大利餐,将开胃餐、沙拉、汤品、意大利面、烩饭与主菜等分类洋细介绍,并总结出各种基础制作方法和小窍门,不但可以让初学者消地了解西餐的大致轮廓,也可以让主厨们总结知识、梳理脉络。

 

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力了更好地缩短大家与名厨之间的距离,我们在本书中也详细介绍了西餐制作过程中常用的工具、材料,如果你是新手,或许看到此处,可能还未细读此书中名厨的制作过程,在脑中就已想象出制作西餐应有的样子:原来是用一把这样的刀、是这样的处理方式、是这样的烹饪手法~~

 

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❤推荐理由:

3位经验丰富的西餐主厨

传授多年技巧和经验结合理论和实践

向大家讲讲基本的西餐理念和做法

为您打开西餐的大门

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