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Frédéric Hawecker

法国MOF 巧克力大师 巧克力甜点 实名认证            行业认证            专业认证

Frederic Hawecker出生在法国普罗旺斯,钻研甜品工艺接近20年。他为 Superior National School of Confectionery and Pastry担任助理教授,他更是2011年法国最佳手工劳动奖章获得者(MOF)

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人物介绍

 出生于普罗旺斯,在开启自己的店铺之前7年都任职于法国甜点行业“Compagnon du Devoir ”雇主协会(经过考核优异的甜点师才能加入,有资格加入此协会的甜点师能在法国有名的甜点和巧克力店工作)

巧克力MOF大师Frédéric Hawecker

曾经于法国甜点学院ENSP任职一年,担任MOF助教。参加过很多国际性巧克力大赛,并于2011年获得年度的巧克力MOF(法国最优秀手工业者)称号。现在,为很多巧克力品牌以及甜点教授巧克力,糖果和甜点课程或是做演示。

荣誉展示

2000年,Pascal caffet杯巧克力赛第一名

2001年,南特SERBOTEL巧克力比赛第二名

2002年,巧克力国际大奖赛艺术造型第一名

2005年,获得Marignagne巧克力大赛第一名

2007年,入围巧克力MOF比赛决赛

2011年,入围巧克力MOF比赛决赛,并获得当年唯一一位MOF称号

2014年,获得《club des croqueurs de chocolats》协会大奖(巧克力装饰)

 巧克力MOF大师Frédéric Hawecker

巧克力MOF大师Frédéric Hawecker

巧克力MOF大师Frédéric Hawecker

巧克力MOF大师Frédéric Hawecker

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Frederic Hawecker,法国巧克力工艺师,记的小时候婆婆送来巧克力的兴奋,立志要为所有人送上一份快乐。他从甜品师走上巧克力工艺,就是希望凭着双手,将巧克力化成一份亲民的艺术。

与其等待中错过 不如主动抢约名厨档期

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