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Mathieu Blandin

世界冠军 法式甜点 巧克力 实名认证            行业认证            专业认证

Mathieu Blandin作为2013年Coupe du Monde de la patisserie(世界杯西点大赛)冠军得主,他的实力毋庸置疑。在此之前的2006年,担任MUSA Angelo(2007年MOF)的助理,在美国Phoenix 的世界冠军赛,法国队获得第一名。

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人物介绍

 职业历程:

·2008年4月至今:“SAS Caffet et cie”甜点主厨,管理10位甜点师

·2005年9月-2008年4月:“Palais du Chocolat,”甜点师,巧克力师

·2003-2005年:“Palais du Chocolat,”甜点学徒

·2002-2003年:“Pâtisserie La Parisienne”盘式甜点学徒

·2001-2002年:“Pâtisserie La Parisienne”巧克力,糖果学徒

·1999-2001年:“Pâtisserie Mougenot”甜点学徒

荣誉展示

 ·2013年1月:法国里昂甜点世界杯冠军

·2010年3月:斯特拉斯堡Egast美食沙龙“创新甜品”比赛冠军

·2008年3月:斯特拉斯堡Egast美食沙龙“创新甜品”比赛冠军

·2005-2007年: 担任MUSA Angelo(2007年MOF)的助理,参加2006年在美国Phoenix 的世界冠军赛,法国队获得第一名。

·2004年11月:第戎美食沙龙比赛冠军(21周岁以下级别):主题:拉糖与甜品结合

·2004年3月:Concours des Olympiades des Métiers (职业奥林匹克竞赛)法国第二名

·2003年10月:Lorraine地区Concours des Meilleurs Apprentis (最优秀学徒竞赛)第一名,并被选出参与职业奥林匹克竞赛。

 

Mathieu Blandin目前在法国一家非常有名的甜点店工作。课程一开始,他说明这次不仅会教给大家甜点方面的知识,还会教给大家很多他平时实际操作时的小技巧。当然,他也非常贴心,如果觉得课程节奏过快或过慢,请大家立即提出,他会做出调整。

 法国里昂甜点世界杯冠

法国里昂甜点世界杯冠

法国里昂甜点世界杯冠

法国里昂甜点世界杯冠

法国里昂甜点世界杯冠

 

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虽然是法国的年轻面孔,但却在法国乃至世界的甜点圈中占有一席之地,获得过法国里昂甜点世界杯冠军,之前也曾多次获得各种冠军。来中国只想与你们共同探讨美食的乐趣。

与其等待中错过 不如主动抢约名厨档期

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