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和泉光一

甜点鬼才 三料冠军 日式甜点 实名认证            行业认证            专业认证

和泉光一 被称为日西精通鬼才,王森世界名厨学院日方院长,也是三料世界冠军(巧克力世界冠军、盘式甜点世界冠军、拉糖世界冠军),多项世界大赛常任评委。

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人物介绍

 和泉光一作为一位日本蛋糕界崛起的新星,1970年出生于日本爱媛县,1989年考入 日本菓子专门学校进行学习,从1991年开始在日本各大知名甜品店工作学习。

西点鬼才和泉光一

2001年开始参与各种赛事,并且获得了非常好的成绩,三料世界冠军(巧克力世界冠军、盘式甜点世界冠军、拉糖世界冠军),多项世界大赛常任评委。和泉光一擅长从不同领域获取灵感运用到甜点中,致力于开发适合亚洲人口味的新型日式甜点。他的作品富于想象而大胆,受到很多人的喜欢,2012年 5月5日,和泉光一自己的店「ASTERISQUE 」终于开业。短短五年销售额即创下销量记录,吸引众多消费者以及明星们慕名而来。

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荣誉展示

 第8回内海杯コンクール グランプリ(Coupe du France 日本代表预选金奖)

2001年 第9回内海杯Concours Grand Prix

(Internationale Du Ra Chocolatory 日本代表预选银奖)

2002年 第10回内海杯Concours Grand Prix

(Coupe du France日本预选冠军)

第9回 Luxardo Gran Premio 决胜大赛 亚军

2003年 第19回 Coupe du France Best 8入奖

第11回内海杯Concours Grand Prix

(Internationale Du Ra Chocolatory日本代表予選冠军)

2004年 La Coupe du Monde de la Pâtisserie国内予選

拉糖・巧克力甜品部门 亚军

2005年 World Chocolate Masters 2005(法国举办)日本代表 综合第三名

Hachette dessert部门 冠军

2006年 World Pastryteam Championship(简称WPTC)日本代表Captain

(美国拉斯维加斯举办)亚军 巧克力造型部门 冠军

2008年 World Pastryteam Championship(简称WPTC)日本代表 味觉部门担当

2012年 5月5日 自己的店「ASTERISQUE 」开业。

 西点鬼才和泉光一

西点鬼才和泉光一

西点鬼才和泉光一

西点鬼才和泉光一

 

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大胆创新,不断尝试,不怕失败是一名优异甜点师的素养,如果你知道我曾经探索了多少次就知道如今的成功并不偶然~

与其等待中错过 不如主动抢约名厨档期

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