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小仓孝树 オグラタカキ

日式面包  日本名师 面包大师 实名认证            行业认证            专业认证

他是日本面包第一人福田元吉的关门弟子,擅长制作各种日式馅料面包,创意与口味发挥到极致,是日本面包领域具有代表性的面包大师。

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人物介绍

小仓师傅师承日本「欧式面包之父」美誉的福田元吉,传承日本饭店烘焙体系正统血脉,拥有扎实基本工法与专业技术,是日本新一代麵包翘楚。

自1989年入职浅草View Hotel料理部担任烘焙主厨,随后担任浅草View Hotel料理部副部长兼日本View Hotel集团总焙烤长,并于2006年担任焙烤顾问。

小仓孝树日式面包.jpg

老师现在经营着ウィルベン3家店铺,Polaris 3家店铺,担任Japan Professional友好协会常任干事,日本Ambassador协会协赞会员,并担任国内企业技术顾问和海外企业技术顾问,为传授日本面包的精髓,发扬日式面包的精神,长期担任5个专门学校的外部讲师。

小仓孝树日式面包

和国内专业比赛评委,推动着日本面包业的不断进步和发展。

他是日本面包第一人福田元吉的关门弟子,擅长制作各种日式馅料面包,创意与口味发挥到极致,是日本面包领域具有代表性的面包大师。

小仓孝树日式面包

小仓孝树日式面包

小仓孝树日式面包

小仓孝树日式面包

荣誉展示

 浅草View Hotel料理部副部长兼日本View Hotel集团总焙烤长

Japan Professional友好协会常任干事

日本Ambassador协会协赞会员

国内企业技术顾问和海外企业技术顾问

 

 小仓孝树日式面包

小仓孝树日式面包

小仓孝树日式面包

小仓孝树日式面包

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好的面包讲求「一粉二种三技术」,精通「面粉」、「发酵种」及「技术」三者奥义相当重要。很多人解读,不爱读书才去学做面包,但学学习背景才能支撑他做出好面包,因不断看书学习、永远不满足现状,成就今日的他。

与其等待中错过 不如主动抢约名厨档期

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