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中村勇 中村勇

日式甜点 巧克力 日本果子 实名认证            行业认证            专业认证

他是日本烘焙学校東京制菓学校的中村勇校长。拥有40年的校长经验,把一个不出名的学校做上了世界前十名学校。

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人物介绍

在中村勇先生成为東京制菓学校校长的37年间,为跟上世界烘焙的潮流,他远赴瑞士学习拉糖、巧克力工艺技术,学成回国后,他将拉糖工艺、巧克力工艺的技术引入東京制菓学校!因每个国家温度湿度的不同,在日本制作拉糖可谓是一件不现实的事情,因而遭到身边人的质疑和反对。而对于一向教学严谨、从不轻易放弃的中村勇来说,如果想在同业中头角峥嵘,要引进新技术,于是他在教学上努力调整适合的方式。一丝不苟的教学态度终于把一个无名气的学校蜕变成现如世界前十名的日本東京制菓学校。

日本甜点界的泰斗中村 勇

他是日本冠军秀的烘焙节目主要评审,他的作品充满创意和灵性,在口感上也更贴近亚洲人的习惯。

他是日本東京制菓学校的中村勇校长。拥有40年的校长经验,把一个不出名的学校做上了世界前十名。

他是日本烘焙界非常有影响力的人物。他的到来将帮我们王森打造成世界名校,不论从技术上还是管理上都会按照日本東京製菓學校的办学思路和理念走,甚至用更新更好的办法方法和思路!

他是西洋菓子研究家、(社)東京都洋菓子協會副會長、(前)東京製菓學校校長、法國料理 アカデミー協會會員、法國 プロスベール,モンタニエ協會會員

荣誉展示

1980年 “近代製菓概论”翻译出版的功绩,获得由法国製菓连合会颁发的功劳赏

1988年 Académie culinaire de France奖

1997年 France Prosper MONTAGNE协会圣夫秋娜勋章骑士赏

1998年 代表优异技能者获得东京都知事赏

2008年 由财团法人日本食生活文化财团颁发的食生活文化教育功劳赏

同年 France Prosper MONTAGNE协会圣夫秋娜勋章艺术文化赏

2010年11月 代表优异技能者获得现代的名工赏

 日本甜点界的泰斗中村 勇

日本甜点界的泰斗中村 勇

日本甜点界的泰斗中村 勇

日本甜点界的泰斗中村 勇

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提到烘焙业发达的国家,肯定会想到日本,而提及日本烘焙培训比较有名的学校,人们自然而然就会想到日本東京制菓。我希望把日本的先进技术带到中国,分享给更多的美食爱好者。

与其等待中错过 不如主动抢约名厨档期

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