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桥本泰之

日式面包师 面包店技术顾问 潮流名师 实名认证            行业认证            专业认证

日式面包经典传承者,擅长于米粉菓子面包,将一种面团打造出不同的口感与造型,传授正宗原创的日式面包手法。

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人物介绍

1975年 4月-1977年4月 就职于三好兴产株式会社(餐厅,果子工厂等的总公司)

1977年4月-1982年3月 就职于银座餐厅みかわや

1982年4月-1986年10月 就职于ロアモンド(面包店)朋友的店

1983年 10月 ウインザー(店铺开张)

1986年10月-1989年10月 就职于センチュリーフーズ(在鸭居做了2年10个月的店长)

1989年10月-1996年6月 就职于モンタボー株式会社

1996年9月-2001年3月 就职于东京制菓学校

2001年9月至今 レーヴ有限公司成立

就职于モンタボー株式会社时的工作内容:

在鹄沼海岸店的研修(在店里第一个月做一般业务)

入职一个月在原住吉店任店长

入职10个月时任藤泽西武店店长(兼任湘南区域经理)

入职一年三个月时松坂屋店店长(关东南区域经理)

入职第二年开始开发课程(以展会为中心的新产品开发,讲习会相关事务),兼任关东南区域的生产负责人。

入职第三年モンタボー面包研究会的设立(担任讲师),兼任开发,新店设计以及促销,进行开店指导。指导兼职员工以及员工培训,指导新店的员工。

在モンタボー在职中,担任过80度个新开的店铺的业务工作。

目前的工作内容(レーヴ有限公司):

每周三担任诚心学园(制果制面包专门学校)面包课的校外讲师。

CAP.N(国产米粉促进网)NPO法人技术顾问

材料制造商的商品提案

19个店铺的顾问

大企业制造商策划提案

培训各店铺的员工

为面包相关的杂志执笔(专栏和做面包相关连载)

面包业相关的演讲及讲习会

2017-05-19_W011(苏州直播)桥本泰之面包.jpg

2017-05-20_z日本面包大图004.jpg

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荣誉展示

 1975年4月 调理师资格证

1990年 制菓卫生师

1991年 技能检定考试1级

1992年 JMBA(日本烘焙大师)A级

1998年 专修学校教员认定书

  桥本泰之面包

4
100个人开店的话,其实最终只有10个左右是能成功的。

与其等待中错过 不如主动抢约名厨档期

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