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五层以上的法式甜点,没有实力谁敢这么做?!

文章来源:王森名厨世界中心发布时间:2018-01-03 13:46:26 已帮助人解决问题

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   阿诺德(Jean-Francois Arnaud),2000年度全法M.O.F得主,为学员带来超震撼的华丽法甜教学。走进MOF的课堂,每个人神经都是绷紧的。你必须高度集中思绪,每个细节都决定成败。进入教室,你必须忘记一切,着手于手中的事情。

  阿诺德甜点

  选择阿诺德课程的三大理由

  一、2000年度全法M.O.F得主。这个是由法国总统颁发,甜品界最高的权威奖章!

  二、在甜品的世界,“切面”见证一个甜点师的功底!层次越多,难度越高,口味层次越难把握!近五十年技术经验的阿诺德,娴熟玩转五层以上法甜搭配技巧,饱含丰富口感,让人惊喜更惊叹!

  三、复杂的甜点,其表层装饰要求更是甚高,因此阿诺德在装饰上也是讲究到极致!他细于观察生活的点滴与细节,可以随性根据生活的启发,创造出新式装饰配件。如何能够将所观察到,落实成现实?这是一件很厉害的事情!这需要有多领域的技术积累,成熟老道的技术技巧,才能驾轻就熟,创造出自己想要的样子。

阿诺德甜点

  阿诺德的每个作品都饱含心力,花费时间良久,外观精美绝伦,口感丰富,软硬酥脆,一应俱全,因此不适合量产,但他的每款产品,都适合一家饼店作为爆款产品,精品出击!

  参赛选手也很喜欢阿诺德的课程,因为比赛作品必须具备丰富的口感,五层以上的法甜口感交织,实打实的能力展示,才有可能让评委注意到你!

阿诺德甜点

  这次课堂,有一位特别的学员,相比于其他学员的深厚基础,他说:我没有任何法甜基础,但是我想开店,我想一开始就接触最好的,即使只学会大师一款作品,我也觉着值了!

  现在,我们就一起来欣赏,超美腻的毕业作品吧!

阿诺德甜点

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