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如果你有西点师的梦想,这趟通往美食艺术王国的列车,你一定不能错过!

文章来源:王森名厨世界中心发布时间:2018-01-05 15:39:02 已帮助人解决问题

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 在中国,有一个匠人凭借着对美食的执着,创造了一个美食艺术王国。在他的努力下,厨师不再是中国的底层职业,而是变成了艺术与梦想的代名词。无数中国的年轻人,前赴后涌,怀揣热情,走进西点美食,与美的艺术终身相伴。这个人就是王森。这些年,他带领学生在全球揽奖无数,让中国烘焙业在世界舞台上熠熠发光!向世界发出声音:西点不再是西方国家的专长!而这些其实只是王森美食王国的冰山一角。

 

王森

 

11月11日,有20几位旅客,踏上了王森美食文化之旅列车。此次列车共为7站,分别是:

第1站:石湖校区—王森咖啡西点西餐

第2站:咖啡博物馆

第3站:咖啡西餐厅-沐汐与花季

第4站:木渎校区—王森咖啡西点西餐技术学校

第5站:苏州旺山研发基地

第6站:深山里的咖啡馆—知味恋歌

第7站:上海王森世界名厨中心

而这趟通往王森美食王国的列车,将带大家尽情探索美食王国的神秘与奥妙!

石湖校区

 

当你走进校园的时候,就会被校园的风景所吸引,绿荫长道,鸟语花香,喷泉流水、欧式雕塑、荷兰风车,像一座美丽的欧式公园。这就是王森的苏州校区。

 

在王森,老师不仅仅是传授知识,更要传授一种艺术精神。这里的每一片花草树木,每一处木牌上的人生寄语,从骨子里去滋养学生的人文与艺术。

 

苏州校区 (2).jpg

 

王森咖啡西点西餐创办于1993年,一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发,累积培训学员超过28万。有九大科系,54个教室,总设备价值超过4000万,每年都会更新一批先进设备,保证教学与市场同步,确保学生掌握高、中档设备熟练的操作。

 

进入教室一定要换鞋,要先洗手。每天教室卫生的打扫情况,都有严格地审核。之所以这样苛刻,就是要让学生养成一种好的习惯。一旦习惯养成了,他到公司工作,就能把好的习惯带过去。虽然是周末,但是每个教室,都有一些学生在认真练习。就像法国MOF阿诺德所说:我不相信天赋,我只相信努力!在烘焙行业里,想要获得好的技艺,必然要付出无数次的练习。

 

苏州校区 (1).jpg

 

另一座教学楼的二楼,作为中国集训基地,这里是蕴育世界名厨的地方。刚刚拿到世界名厨的“蔡叶昭”,对这里再熟悉不过了。他在这里长时间的辛勤苦练,为中国拿下了第一枚烘焙冠军。

 

走廊的墙壁上,挂着世界各地的美食名厨,曾来过这里指导备赛学员。下一届世界技能大赛即将到来,王森的学弟学妹们,此时又开始了新一轮的备战!

咖啡博物馆

 

这是一个充满艺术气息的咖啡博物馆,也是王森集团的研发基地,主要是研发国内流动咖啡车,也是短期培咖啡培训教室。每年都会添置一些来自世界各地的特色咖啡器皿,来自世界各国的精品咖啡豆,还有进口的各种咖啡机器等。

 

咖啡学习

 

沐汐与花季

 

在苏州的寿桃湖边上,藏着一家红遍网络的咖啡西餐厅,外表看起来是黛瓦青砖人家,似乎貌不惊人,但一踏上门前的台阶,心中所有关于浪漫、古典情怀,将在这里实现.....

 

这是王森老师及研发团队的又一力作,走进去如梦如幻,浓浓欧洲复古风,斑斓壁画、蜡烛灯具、芳香花朵……如置身欧洲宫廷,这里就是—沐汐与花季。

 

沐汐与花季

 

在冬天的时候,这里的壁炉也会投入使用,餐厅里会升起温暖的炉火,边吃着美味诱人的西餐,似乎置身国外某个欧式餐厅。这里的厨房是360°全透明,诱人的美食,就在厨师那双魔法手中,在顾客的眼皮底下,变为垂涎欲滴的美味餐点。这样的用餐体验,对爱美食的人来说,是一次饕餮之旅。

 

沐汐与花季

 

硕大的落地玻璃窗外,有青山碧水,姑苏人家。坐在窗边,和闺蜜聊上一个下午,或是和家人一起欢笑,品尝乱花迷人眼的美食。

 

金山蛋糕

 

店内招牌产品—金山蛋糕,以年轮蛋糕为原型,波折起伏,如峰似峦。湿润松软里裹挟着鸡蛋的清香,精心调制的原料层层烘烤,呈现出金山石般细致的纹路。环形金山蛋糕,金色年轮仿似山岳。中间填抹的酱汁便是那山间小湖,微漾着金粼清波。

 

在不同的空间,用笔触营造不一样的视觉体验。这样独特的艺术设计,就连卫生间也不放过!推开门一瞬间,不要被眼前的景象吓到哟~

木渎校区

 

到达苏州木渎校区,浓郁的艺术气息扑面而来。总占地面积16000平米,共有三层。学校大门前摆满绿植盆栽,两侧矗立着欧式风情喷泉。初见面就感觉气势非凡!

 

激流勇进中,唯有创新才有新的出路。木渎校区位于木渎古镇景区,利用校区的地理位置,将大厅设为对外营业的咖啡西点店。

 

木渎校区.jpg

 

有水吧区、西点售卖区、DIY操作区,对外售卖咖啡、甜品、面包、蛋糕等产品。店面运营产品一部分来自于老师产品,还有一部分运营空间给学生,上课合格的作品可以拿到大厅对外售卖(也可以从线上售卖)。

 

木渎校区

 

走进木渎校区,每间教室外都设有二维码,扫描二微码就能查看到,上课模式、教室规格及区域卫生标准。这也是苏州木渎校区的另一大特色,即标准化和信息化管理。

 

木渎校区的二楼,按照世界技能大赛的比赛场地的标准而建,所有设备也都按照世赛要求配置,可以毫不夸张地说,这就是一个小型世界技能大赛赛场。

旺山

 

苏州旺山,让时间慢下来的田园梦乡。在苏州旺山深处,有这么一群匠人,他们手中的每件美食艺术品,都以月和年为单位来完成。

 

他们耗费半生光阴,将西点技艺作为终身追求,用双手将美食变成艺术文化。

 

这些年来,王森研发团队在食尚艺术界,以新、奇、精、巧、美的作品创造出了无数个第一,在市场上成了口碑相传的品牌。

 

旺山

 

越来越多业内人士开始赞赏和好奇,王森旺山研发基地......一楼是研发基地的工作区,目前很多市场上的网红店面,都是出自研发团队之手,从店面设计到产品研发,后期经营,已经帮助近百家店铺成功运营。

 

二楼是漂亮的宴会厅,明亮的落地窗,山清水秀尽收眼底!神秘的地下一楼,藏了很多艺术宝贝,也是国内巧克力博物馆。

 

旺山研发基地

 

#当巧克力遇上陶瓷#会遇见怎样的惊喜?这些惟妙惟肖的陶瓷,你分得清楚真假么?

 

旺山研发基地

 

妖娆的玛丽莲梦露画像,走近一点才发现,这是由3000多片吐司制成面包画。

 

旺山研发基地

 

翻糖制作的绣花鞋,丝线清晰,以假乱真!

 

王森的研发团队将翻糖工艺、拉糖工艺、巧克力工艺、烘焙工艺等多种经得起考验技术,与美食文化创意相结合,制作出一个个精美的美食艺术品。

 

旺山研发基地

 

在研发基地,一个以“兔子”为主题的民宿项目,引起了很多人关注,这个移动的民宿,可以放在任何风景区,一室一厅一厨一卫,将家安置在千山万水之中。

 

知味恋歌

 这是一家被鲜花和绿植环绕,充满香气和神秘的网红咖啡店。很多慕名者前往这家咖啡店,都会有这样一个烦恼:店面找不到!

 

它位于苏州旺山深处,小巷子里拐几个弯,大门被大丛桂花树掩映,有种武陵人遇见桃花源的感觉,初极狭,才通人,后豁然开朗。

 

知味恋歌

 

老旧的木格窗上悬挂着满满常青藤,窗下有竹筒做成的流水槽。当年王森老师游学日本的时候,看到日本咖啡馆很精致,联想到国内的店充满商业气息,就暗暗许下愿望,有一天要开一家文艺浪漫的咖啡馆,不为盈利,只为创造一份美丽。事实上,追求美的事物,这是很多人内心的追求,敢于抛弃一切功利去做的,却很少。

 

这样的一家店,是很多人心中的乌托邦,因此这里从来不缺顾客,很多人从老远跑来这里,只为度过一个浪漫的下午。

 

知味恋歌

 

比较有名的窑炉面包,只有周六才提供销售,而且一出来就买卖完了,成为了很多顾客的心头爱!甜品的研发设计,都是王森老师的手笔,以正统的法式甜品为精髓,结合中国人的口味,再做些许改良,口味清新恬淡,回味无穷。

 

这家咖啡馆不仅提供甜点、咖啡、披萨、面包、咖啡,现在还推出了午餐哦~在这样美的咖啡馆,呆上一天,谁不奢望呢?

 

名厨学院

 

王森世界名厨成立于2013年,是王森教育集团旗下高技能西点教育品牌,被业内誉为“美食学院中的哈佛”。师资由世界各地的百余位名厨名厨组成,其中包括法国西餐MOF名厨、甜点MOF名厨、面包MOF名厨、米其林主厨、世界美食名厨等。

 

王森名厨

 

在这里,你可以和仰慕的名厨偶像交流畅谈,和五湖四海的美食同行碰撞梦想。可以随心攀登美食的技术高峰。更可以结识满怀热情的美食职业人。

 

王森名厨

 

这趟美食文化之旅逛下来,是不是收获满满?你喜欢哪一站呢?

 

翻糖培训学校,翻糖蛋糕培训多少钱

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