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日本游学研修超精彩!走出安逸之乡,全新感受世界!

文章来源:王森名厨世界中心发布时间:2018-06-04 13:34:57 已帮助人解决问题

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 任何知识领域的学习,都可以分为以下4个阶段:

第一阶段:没有学习前,感觉一无所知

第二阶段:学习过一段时间后,感觉无所不知

第三阶段:越学习越没底,觉的要学太多,别人夸赞时,会心虚解释,自己知道的太少,要学的东西太多。

第四阶段:成为别人眼中的大神,但明白吾生也有涯,而知也无涯,对待这个世界,就像个“糖果店的孩子”,看到什么都很好奇,不断去学习未知的东西,随时成长进步。

你觉的你目前,在第几阶段?

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人生的旅程,就是不断地学习。只有不断地去学习,探索无穷无尽的知识世界,你才会越来越谦卑,不再做井底之蛙,扩大视野,走向世界。

这次的日本西点研修之旅,整个行程以研修学习为主,带你走出安逸之乡,以一种全新的方式的感受世界。行程涵盖了东京潮流甜品店ASTERISQUE,日本烘焙学府日本菓子専門学校的实操学习和果子(颁发结业证书);“巧克力魔术师”土屋公二店铺, 日本国民书店茑屋书店(TSUTAYA BOOKS),亚洲特色道具街--合羽桥等等。

带领学员们尽情领略日本学府、明星导师的西点魅力,研修精湛的西点技艺,探索无穷无尽的西点世界。旅行教会你成长,一切似乎都是新鲜的,看到什么都很好奇,学习未知的东西。在一个际遇下,突然重新认识了自己。成为与以往不同的自己,一个更好的自己。

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- 1 - “世界美丽书店之一的茑屋书店”

茑屋书店

游学之旅的第一天,我们前往了有“世界美丽书店之一”称号的茑屋书店。东京代官山是一个集文艺气息和潮流时尚于一身的复合街区,坐落于此的茑屋书店,凭借其独特的审美品味与追求,成为了这里远近闻名的地标。在这里,你可以翻阅到各种专业精致的烘焙料理书籍,精彩纷呈,让人应接不暇。这里不仅是卖书,更重要是它向人们传达的一种生活态度。相较于一般的“巨型实体书店”,T-site里除了名目庞杂的书籍,还有CD、DVD、文创产品、咖啡店……你想要的一切在这里几乎都能找到。

 

- 2 - “三料世界冠军——和泉光一”

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对于学习西点的人来说,日本烘焙界的和泉光一,可以说是大神一般存在的人物。和泉光一,被日本烘焙界誉为被誉为“日西精通鬼才”,三料世界冠军(巧克力世界冠军、盘式甜点世界冠军、拉糖世界冠军),多项世界大赛常任评委。和泉光一的店位于东京渋谷区上原——ASTERISQUE,开店短短五年,销售额即创下日本甜品店销量记录,吸引众多消费者以及明星们慕名而来。

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这一次的日本游学之旅,和泉光一老师热情接待了学员的到来,对王森名厨的学员们,可谓是相当“”宠爱有加”,并且贡献了相当多的第一次。和泉光一老师的厨房,第一次对外开放,第一次陪学生吃饭,第一次陪学生逛街,太多的第一次献给我们啦!只给王森名厨学员的福利,有没有很羡慕呢,哈哈?!

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同学们在店里,不但学到了三款店内人气产品,还有烘焙原材料的精选之道以及开店的经营秘诀。和泉老师还准备了店里爆款甜品,给学员们细细品尝,经营店面重要的就是产品的口味,它决定了是否能够抓住顾客的心。另外和泉老师还为学员们准备了一人一份伴手礼。怎么样,你们心动了吗?

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△精致的伴手礼

一天的研修学习结束之后,和泉老师包场宴请同学们吃日本地道美食,本是店家的定休日,也因为和泉老师的缘故而特别开放。这样的院长去哪找呢?一位享誉世界的三料冠军,亲自指导学习,还在生活中像朋友一样热情随和,和泉老师的无私付出,不愧受这么多名厨学员的爱戴啊!研修之旅的第二天,我们在和泉院长的护佑下,开始了名店参观之旅。

日本游学

重点是什么?!和泉院长亲自带着学员一起逛,风光无限!!进每家西点名店,只要刷脸就好了,日本烘焙界的元老,谁不是和泉院长的朋友呢?!跟着和泉老师一起学习参观,这样的幸福体验,也只有王森名厨的学员专享哈哈!!

 

- 3 - “掉进模具的天堂—幸福到昏头”

日本研修之旅的第三天,我们激动地迎来了逛逛逛、买买买的幸福时刻!合羽桥道具街,位于日本东京台东区西浅草~松谷地区。

游学

先上图,感受下。作为烘焙人,就问你激不激动!想不想剁手!想不想全部带回家?!各类厨房用具、餐具、厨房设备、包装用品、货品展柜、食品模型、餐饮店用食材琳琅满目应有尽有,可以尽情购买自己喜欢的道具。

游学班

继上午烘焙街的买买买后,下午学员们来到了日本知名巧克力师土屋公二老师的店铺,跟随老师学习制作巧克力。土屋公二老师与学员们分享了很多巧克力的制作秘诀,如何制作出好吃的巧克力,原来有那么的捷径可走!

日本游学

此次学习,收获超级多,不虚此行!在土屋老师店里享用了晚餐——老师店里做的巧克力咖喱饭,味道超级细滑可口,让同学们对巧克力有了重新的认识。跟随土屋公二老师的研修学习结束后,对老师的敬仰之情更加深切了,大神的巧克力职人精神与深厚的知识功底,让学员们无比崇拜!来日本跟老师进修,怎能错过要签名的机会呢?!课程结束的时候,同学们和土屋公二老师的合影,老师露出了呆萌可爱的一面,让学员亲切无比,热爱巧克力的人,内心都是甜甜的吧!

 

- 4 - “精彩的总是在后面!”

日本果子专门学校

在日本研修之旅的第四天、第五天,是此次游学的重中之重!前往日本烘焙学府日本菓子専門学校,学习和果子的专业制作,学习结束后,将获得日本菓子専門学校颁发的结业证书。跟随日本和果子职人学习地道的和果子,究竟有多精彩?!

日本菓子学校

日本游学

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